Собственно вопрос в заголовке, я понимаю, сейчас есть носители очень большой ёмкости и из них можно создать RAID тома запредельного размера, но все же

А вы знали, что на synology можно создать полноценную виртуальную машину? Можно делать снапшоты по расписанию и это все бесплатно...

За основу возьмем synology сервер, нам достаточно простой модели (нагрузки будут минимальны)